Ceux qui adoptent un régime végétalien évitent de manger des aliments d’origine animale.

Étant donné que les œufs proviennent de volailles, ils semblent être un choix évident à éliminer.

Cependant, il ya une tendance chez certains végétaliens à intégrer certains types d’œufs dans leur alimentation. C’est ce qu’on appelle un régime alimentaire « végétarien ».

Cet article jette un oeil aux raisons derrière cette tendance de régime, et pourquoi certains végétaliens mangent des oeufs.

Pourquoi certaines personnes vont végétalienne
Les gens choisissent de suivre un régime végétalien pour diverses raisons. Souvent, la décision implique une combinaison d’éthique, de santé et de motivations environnementales (1 Sourcetrusted).

Avantages pour la santé
Manger plus de plantes et réduire ou éliminer les aliments à base d’animaux peut avoir des avantages pour la santé, y compris un risque plus faible de maladies chroniques, en particulier les maladies cardiaques, le diabète, les maladies rénales et le cancer (2Trusted Source, 3Trusted Source).

En fait, une étude menée auprès de 15 000 végétaliens a révélé que les végétaliens avaient un poids plus sain, un taux de cholestérol et de sucre dans le sang, comparativement aux omnivores. De plus, ils 15 % étaient moins exposés au cancer (3Trusted Source).

Avantages pour l’environnement
Certains optent pour un régime végétalien parce qu’ils croient que c’est plus respectueux de l’environnement.

Cependant, une étude italienne qui a comparé l’impact environnemental des omnivores, des végétariens mangeurs d’œufs et de produits laitiers, et des végétaliens, a constaté que le régime végétarien avait l’effet le plus favorable sur l’environnement, suivi par le régime végétalien (4Trusted Source).

Les chercheurs ont suggéré que c’était parce que les régimes végétaliens comprennent souvent plus de viande végétale transformée et de substituts laitiers. En outre, les végétaliens mangent généralement une plus grande quantité de nourriture pour répondre à leurs besoins en calories (4Trusted Source).

Préoccupations relatives au bien-être des animaux
Outre les motivations sanitaires et environnementales, les végétaliens stricts sont également fortement en faveur du bien-être animal. Ils rejettent l’utilisation d’animaux pour la nourriture ou toute autre utilisation, y compris les vêtements.

Les végétaliens soutiennent que les pratiques agricoles modernes sont nuisibles et cruelles pour les animaux, y compris les poules.

Par exemple, dans les élevages commerciaux de volailles productrices d’œufs, il n’est pas rare que les poules vivent dans de petites cages intérieures, qu’elles soient coupées en bec et subissent une mue induite pour réguler et augmenter leur production d’œufs (5, 6, 7).

Résumé
Les personnes qui choisissent de manger un régime végétalien sont souvent motivées par une combinaison de la santé, l’environnement, et les croyances de bien-être animal. En général, les végétaliens ne mangent pas d’œufs parce qu’ils sont en contradiction avec les pratiques commerciales d’élevage de volailles

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Pouvez-vous être un végétalien flexible?
Techniquement, un régime végétalien qui comprend des œufs n’est pas vraiment végétalien. Au lieu de cela, il s’appelle ovo-végétarien.

Pourtant, certains végétaliens sont ouverts à inclure les œufs dans leur alimentation. Après tout, la ponte est un processus naturel pour les poules et ne leur fait pas de mal en aucune façon.

Lorsque les chercheurs ont interrogé 329 personnes qui ont suivi un régime végétalien, 90 % d’entre elles ont indiqué que les préoccupations concernant le bien-être animal étaient leur principale motivation. Cependant, un tiers d’entre eux ont convenu qu’ils seraient ouverts à certaines formes d’aliments pour animaux si les normes de bien-être animal étaient améliorées (1 Sourcetrusted).

Ceux qui suivent un régime « végétarien » sont prêts à inclure des œufs de poules ou de volailles qu’ils savent élevés de façon éthique, comme les poules en liberté ou ceux gardés comme animaux de compagnie dans une ferme d’arrière-cour.

Un défi de s’en tenir à un régime végétalien à long terme est qu’il est assez strict. Une étude menée auprès de 600 mangeurs de viande a montré que le goût, la familiarité, la commodité et le coût sont des obstacles communs à la suppression des aliments pour animaux (8Trusted Source).

Un régime végétalien flexible qui comprend des œufs résout beaucoup de ces problèmes pour les personnes qui veulent adopter un régime végétalien pour des raisons de santé et de bien-être animal, mais sont préoccupés par les restrictions.

Résumé
« Veggan » est un terme pour les végétaliens flexibles qui comprennent des œufs de poules élevées éthiquement. L’ajout d’œufs aide certains qui craignent qu’un régime végétalien strict pourrait manquer de variété, de familiarité et de commodité.

Avantages nutritionnels du « vegganisme »
À l’exception de la vitamine B12, qui provient principalement d’aliments animaux comme la viande ou les œufs, un régime végétalien peut couvrir les besoins nutritionnels de la plupart des gens (9Trusted Source).

Cependant, il faut une certaine planification pour obtenir assez de certains nutriments comme la vitamine D, le calcium, le zinc et le fer (9 Sourcetrusted).

Les végétaliens qui incluent des œufs dans leur alimentation peuvent avoir plus de facilité à combler l’écart sur tous ces nutriments. Un gros œuf entier fournit de petites quantités de tous ces nutriments, ainsi que des protéines de haute qualité (10 SourceTrusted).

Qui plus est, un régime « végétarien » peut être utile pour certaines populations végétaliennes qui sont à un risque plus élevé de carences nutritionnelles, comme les enfants et les femmes enceintes ou allaitantes (11 Sourcetrusted, 12 SourceTrusted).

Les végétaliens mangent-ils des œufs? Le régime ‘Veggan’ expliqué

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